बत्तख के अन्नप्रणाली को कैसे साफ़ करें
बत्तख का अन्नप्रणाली बत्तख के पाचन अंगों में से एक है और खाने वालों को इसके कुरकुरे और कोमल स्वाद के लिए पसंद है। हालाँकि, भोजन के अवशेष और बलगम बत्तख के अन्नप्रणाली के अंदर रह सकते हैं, और अनुचित सफाई स्वाद और स्वच्छता को प्रभावित करेगी। निम्नलिखित बत्तख एसोफेजियल सफाई पर एक विस्तृत मार्गदर्शिका है जो पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर एक गर्म विषय रही है, जो संरचित डेटा के आधार पर आपके सामने प्रस्तुत की गई है।
1. बत्तख अन्नप्रणाली की सफाई के लिए कदम

| कदम | परिचालन निर्देश | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1. प्रारंभिक कुल्ला | बत्तख की अन्नप्रणाली की सतह को बहते पानी से धोएं | ज़्यादा गर्मी से बचने के लिए पानी का तापमान 20-30℃ रखने की सलाह दी जाती है |
| 2. पलट देना | अन्नप्रणाली की भीतरी दीवार को उल्टा करें | फ़्लिपिंग में सहायता के लिए आप चॉपस्टिक का उपयोग कर सकते हैं |
| 3. नमक रगड़कर साफ करें | भीतरी और बाहरी दीवारों को नमक से रगड़ें | उपयोग किए गए नमक की मात्रा लगभग 5 ग्राम/जड़ है |
| 4. स्टार्च सोखना | स्टार्च या आटे से गूंध लें | बलगम को प्रभावी ढंग से अवशोषित करता है |
| 5. अंतिम कुल्ला | पानी से तब तक धोएं जब तक चिकनापन न रह जाए | कम से कम 3 बार धोएं |
2. सफाई युक्तियाँ
1.सफेद सिरका भिगोने की विधि: गंध को प्रभावी ढंग से हटाने के लिए बत्तख के अन्नप्रणाली को 1:10 सफेद सिरके वाले पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ।
2.क्षारीय जल उपचार: जिद्दी बलगम को तोड़ने के लिए खाने योग्य क्षार (बेकिंग सोडा) को पानी (5 ग्राम/500 मिली) के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए भिगो दें।
3.जमने के लिए ठंडा करें: सफाई के बाद अन्नप्रणाली को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें।
3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | समाधान |
|---|---|
| बलगम को निकालना कठिन होता है | सबसे पहले 60℃ गर्म पानी से 10 सेकंड तक धोएं और फिर स्क्रब करें |
| अवशिष्ट गंध | अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें और उन्हें ब्लांच करें |
| ग्रासनली की क्षति | नाखून की खरोंच से बचने के लिए सफाई सौम्य होनी चाहिए |
4. पोषण मूल्य और आहार संबंधी सिफ़ारिशें
बत्तख का अन्नप्रणाली प्रोटीन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। प्रत्येक 100 ग्राम में शामिल हैं:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री |
|---|---|
| प्रोटीन | 18.5 ग्राम |
| मोटा | 3.2 ग्राम |
| लौह तत्व | 4.7 मि.ग्रा |
| जिंक तत्व | 2.3 मि.ग्रा |
5. खाना पकाने की लोकप्रिय विधियाँ
हाल के खाद्य प्लेटफ़ॉर्म डेटा के अनुसार, सबसे लोकप्रिय बत्तख एसोफेजियल व्यंजन हैं:
| अभ्यास | ऊष्मा सूचकांक | विशेषताएं |
|---|---|---|
| तली हुई बत्तख का अन्नप्रणाली | 92% | मसालेदार और कुरकुरा |
| ब्रेज़्ड बत्तख अन्नप्रणाली | 85% | स्वादिष्ट और चबाने योग्य |
| शब्बू शब्बू | 78% | प्रामाणिक |
6. सावधानियां
1. खरीदते समय, ताजा बत्तख का अन्नप्रणाली चुनें जो गुलाबी रंग का हो और जिसमें कोई अजीब गंध न हो।
2. सफाई के बाद 2 घंटे के भीतर पकाने, या वैक्यूम रेफ्रिजरेशन (24 घंटे से अधिक नहीं) में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
3. प्लीहा और पेट की कमी वाले लोगों को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, और इसे कटे हुए अदरक जैसी गर्म सामग्री के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
उपरोक्त विधियों से, आप बत्तख के अन्नप्रणाली को आसानी से संभाल सकते हैं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। सामग्री की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सफाई प्रक्रिया के दौरान धैर्य और सावधानी बरतना याद रखें।
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें