मूंग दाल की वाइन कैसे बनाये

मूंग दाल की वाइन कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से स्वस्थ भोजन, DIY पेय और पारंपरिक शिल्प के पुनरुद्धार पर केंद्रित हैं। उनमें से, घर पर बने अल्कोहलिक पेय ने अपनी प्राकृतिक और एडिक्टिव-मुक्त विशेषताओं के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। एक पारंपरिक पेय के रूप में, मूंग बीन वाइन न केवल गर्मी को दूर करती है और विषहरण करती है, बल्कि गर्मी से राहत भी देती है और प्यास भी बुझाती है, जिससे यह गर्मियों में गर्म विषयों में से एक बन जाती है। यह लेख मूंग बीन वाइन बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताएगा, और इसे आसानी से घर पर बनाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा और चरण संलग्न करेगा।

1. मूंग वाइन का उत्पादन सिद्धांत

मूंग बीन वाइन एक कम अल्कोहल वाली वाइन है जो किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से मूंग बीन्स से बनाई जाती है। उत्पादन सिद्धांत मूंग के पोषक तत्वों और सुगंधित स्वाद को बरकरार रखते हुए, खमीर की क्रिया के तहत मूंग की फलियों में स्टार्च को अल्कोहल में परिवर्तित करना है।

2. मूंग दाल की वाइन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

3. मूंग वाइन बनाने के चरण

1.मूंग और चिपचिपे चावल को भिगो दें: मूंग और ग्लूटिनस चावल को अलग-अलग धोएं और उन्हें 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें जब तक कि मूंग और ग्लूटिनस चावल पूरी तरह से पानी सोख न लें और फूल न जाएं।

2.भाप लेना: भीगी हुई मूंग दाल और ग्लूटिनस चावल को स्टीमर में डालें और पकने तक लगभग 30 मिनट तक भाप में पकाएँ। बर्तन को जलने से बचाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी पर ध्यान दें।

3.ठंडा करना: उबली हुई मूंग दाल और चिपचिपा चावल फैलाएं और कमरे के तापमान (लगभग 30℃) तक ठंडा करें।

4.कोजी में हिलाओ: ठंडी मूंग दाल और चिपचिपे चावल पर समान रूप से कोजी छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।

5.किण्वन: कोजी मिश्रण को एक साफ कंटेनर में डालें, इसे कॉम्पैक्ट करें और बीच में एक छोटा सा छेद खोदें, इसे कवर करें और इसे किण्वन के लिए 25-30℃ के वातावरण में रखें। किण्वन का समय आम तौर पर 7-10 दिन होता है, और विशिष्ट समय को तापमान और डिस्टिलर के खमीर की गतिविधि के अनुसार समायोजित किया जाता है।

6.निस्पंदन और बोतलबंद करना: किण्वन पूरा होने के बाद, ठोस अवशेषों को धुंध से छान लें, वाइन को एक साफ बोतल में डालें और भंडारण के लिए सील कर दें।

4. मूंग वाइन के किण्वन समय और तापमान के बीच संबंध

5. मूंग वाइन के लिए सावधानियां

1.स्वच्छता: जीवाणु संक्रमण से बचने के लिए उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सभी उपकरणों और कंटेनरों को साफ रखा जाना चाहिए।

2.तापमान नियंत्रण: किण्वन तापमान बहुत अधिक या बहुत कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह वाइन के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।

3.सहेजें: फ़िल्टर की गई वाइन को सील करके सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखा जाना चाहिए। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे प्रशीतित किया जा सकता है।

6. मूंग वाइन के प्रभाव और पीने के सुझाव

मूंग बीन वाइन में गर्मी दूर करने, विषहरण करने, गर्मी से राहत देने और प्यास बुझाने के प्रभाव होते हैं, और यह गर्मियों में पीने के लिए उपयुक्त है। पीते समय, बेहतर स्वाद के लिए आप इसे ठंडा कर सकते हैं या इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिला सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि मूंग बीन वाइन कम अल्कोहल वाली वाइन है, फिर भी इसमें अल्कोहल होता है और इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

7. इंटरनेट पर गर्म विषयों और मूंग वाइन के बीच संबंध

हाल ही में, स्वस्थ भोजन और DIY पेय गर्म विषय बन गए हैं, और मूंग वाइन की प्राकृतिक और स्वस्थ गुणों के लिए अत्यधिक प्रशंसा की जाती है। कई नेटिज़न्स ने अपने उत्पादन अनुभव साझा किए और चर्चा की कि फॉर्मूला और प्रक्रिया को कैसे अनुकूलित किया जाए। पिछले 10 दिनों में मूंग वाइन से संबंधित गर्म चर्चा बिंदु निम्नलिखित हैं:

उपरोक्त डेटा और चरणों के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने मूंग वाइन बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इसे आज़माएं और DIY का मज़ा और स्वस्थ पेय का आनंद लें!