स्वादिष्ट सॉसेज कैसे बनाये

स्वादिष्ट सॉसेज कैसे बनाये

सॉसेज पारंपरिक चीनी व्यंजनों में से एक है, जो विशेष रूप से सर्दियों में लोकप्रिय है। इसका न केवल अनोखा स्वाद है, बल्कि इसे बनाने की विभिन्न विधियाँ भी हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को मिलाकर आपको सॉसेज बनाने की विधियों और तकनीकों के बारे में विस्तार से बताएगा और आपको स्वादिष्ट सॉसेज बनाने में मदद करेगा।

1. सॉसेज बनाने के लिए सामग्री

सॉसेज बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

2. सॉसेज बनाने के चरण

1.सूअर का मांस तैयार करें: सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या इसे कीमा में काट लें। अनुशंसित वसा-से-दुबला अनुपात 3:7 है, जो आपको बेहतर स्वाद देगा।

2.मसालेदार मांस भरना: नमक, सफेद चीनी, उच्च शक्ति वाली सफेद वाइन, पांच-मसाला पाउडर, सिचुआन काली मिर्च पाउडर और अन्य मसालों को समान रूप से मिलाएं, मांस भरने में डालें, गाढ़ा होने तक अच्छी तरह से हिलाएं, और 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

3.भरवां सॉसेज: छिलकों को धोकर नरम होने तक भिगो दें। मांस की भराई को आवरणों में भरने के लिए सॉसेज एनीमा का उपयोग करें। सावधान रहें कि फटने से बचने के लिए आवरणों को बहुत अधिक न भरें।

4.खंडित रस्सी: भरे हुए सॉसेज को खंडों में बांधने के लिए सूती धागे का उपयोग करें, आसानी से लटकाने और हवा में सुखाने के लिए प्रत्येक खंड लगभग 15-20 सेमी लंबा है।

5.हवा में सुखाना: सॉसेज को हवादार और ठंडी जगह पर, सीधी धूप से दूर लटका दें और इसे 7-10 दिनों तक हवा में सूखने दें। जब मौसम आर्द्र हो, तो सुखाने का समय उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है।

3. सॉसेज पकाने की तकनीक

1.भाप देने की विधि: सॉसेज धो लें, उन्हें स्लाइस में काट लें और 15-20 मिनट के लिए स्टीमर में भाप दें। उनका स्वाद ताज़ा और रसदार होगा.

2.तलने की विधि: सॉसेज को स्लाइस में काटें, तेल की थोड़ी मात्रा में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और बेहतर स्वाद के लिए लहसुन के अंकुर या मिर्च के साथ हिलाएँ।

3.स्टू विधि: सॉसेज को टुकड़ों में काटें और इसे मूली, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाएं। सूप समृद्ध है और सर्दियों में सेवन के लिए उपयुक्त है।

4. इंटरनेट पर लोकप्रिय सॉसेज विषयों की सूची

पिछले 10 दिनों में हॉट सर्च डेटा के अनुसार, सॉसेज के बारे में हॉट टॉपिक और चर्चा बिंदु निम्नलिखित हैं:

5. टिप्स

1. सॉसेज बनाते समय, ताजा सूअर का मांस चुनने का प्रयास करें, मांस सख्त होगा और स्वाद बेहतर होगा।

2. हवा में सुखाने की प्रक्रिया के दौरान नमी और फफूंदी पर ध्यान दें। आर्द्र मौसम में, आप हवा में सूखने में सहायता के लिए पंखे का उपयोग कर सकते हैं।

3. सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में 1-2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और आधे साल तक फ्रीज किया जा सकता है।

4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से पक गया है, खाने से पहले भाप में या भूनने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट सॉसेज बना पाएंगे। आओ और इसे आज़माएं!